Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Tallulah · 04-05-19, 11:49

Jeg tenkte å lage krem.no sin mango-ostekake, og vil gjerne lage den så både selskapets vegetarianer og muslim kan spise den, men ikke på bekostning av de 43 andre i selskapet som spiser svin og kjøtt. Det finnes nemlig mange andre kaker på kakebordet som er uten gelatin og svin.

Så h orden oppfører agar agar seg? Kan det fryses? Har det smak? Farge? Er det lett å bruke?

mina · 04-05-19, 23:59

Jeg har bare brukt agar agar i jobbsammenheng for mange år siden, var ikke klar over at det gikk an å få tak i til matlaging også.

Mulig jeg husker feil/blander med noe annet, men jeg tror jeg husker at jeg ikke likte lukta da jeg kokte agar, men det kan jo hende det er stor forskjell på agar til matlaging og dyrking av bakterier?

Pegasus · 05-05-19, 00:59

Har laget gele av det tidligere. Lett å bruke. Den smakte ikke annet enn den smaken vi tilsatte, og var blank. Geleen ble litt kornete i konsistensen, ikke glatt som vi er vant til med gelatin.

Hondacrv · 05-05-19, 09:28

Må du ha noe slikt i da? Eller spiser veganeren verken fløte eller rømme? Er det gelatin i vanlig gelé?

polarjenta · 05-05-19, 09:35

Opprinnelig lagt inn av Hondacrv, her.

Må du ha noe slikt i da? Eller spiser veganeren verken fløte eller rømme? Er det gelatin i vanlig gelé?

Veganere spiser verken fløte eller rømme.

Hondacrv · 05-05-19, 09:36

Tallulah · 05-05-19, 09:38

Vegetarianer, ikke veganer. Vegetarianeren spiser fløte og rømme, men ikke gelatin. Oppskriften skal ha både gelélokk og gelatin i ostemassen. Gelatin (ja, det er gelatin i gelé) er laget av svin eller andre dyr. Det spiser verken veganere eller vegetarianere.

**Adrienne** · 05-05-19, 10:24

Piano sine ferdiggeleer er uten gelatin, og kan smeltes om og brukes som lokk. Da har du i hvertfall lokket på plass. Og så kan du prøve andre stivelser enn gelatin i selve kaken?

**Toffskij** · 05-05-19, 10:40

Her er en blogg som lovpriser agar agar i ostekaker, med diverse oppskrifter. Jeg har ikke prøvd, men det ser jo troverdig ut.

polarjenta · 05-05-19, 11:38

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Vegetarianer, ikke veganer. Vegetarianeren spiser fløte og rømme, men ikke gelatin. Oppskriften skal ha både gelélokk og gelatin i ostemassen. Gelatin (ja, det er gelatin i gelé) er laget av svin eller andre dyr. Det spiser verken veganere eller vegetarianere.

Jeg vet det, altså, jeg svarte bare på veganerspørsmålet. For jeg hadde ikke lest hi så nøye at jeg husket om det var snakk om veganer eller vegetarianer.

Tallulah · 05-05-19, 15:40

Opprinnelig lagt inn av Adrienne, her.

Piano sine ferdiggeleer er uten gelatin, og kan smeltes om og brukes som lokk. Da har du i hvertfall lokket på plass. Og så kan du prøve andre stivelser enn gelatin i selve kaken?

Takk, det er en mulighet. Dessverre kommer den bare i jordbær- og bringebærsmak, og jeg skal lage en mango-ostekake. Hadde håpet å kunne lage noe som hadde naturlig smak. Jeg er dog redd for agar agaren gjør geléen for "hard", og lite elastisk. Mer som asiatiske gelekaker (de bruker ofte agar agar), enn myk og lett gelé.

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Her er en blogg som lovpriser agar agar i ostekaker, med diverse oppskrifter. Jeg har ikke prøvd, men det ser jo troverdig ut.

Ja, jeg fant den, og det var den som fikk jeg til å tenke at jeg skulle prøve. Dessverre syns jeg ofte bloggere som skriver om mat som er fri for ett eller annet, ikke alltid har et realistisk syn på hva "smaker helt likt!" faktisk betyr.

Det er mulig vegetarianeren og muslimen må finne seg i at én av kakene ikke er for dem altså (og det er ingen av dem som vil bli fornærmet, det er bare jeg som gjerne vil tilpasse).

Miss Norway · 05-05-19, 16:53

Jeg hadde ikke tatt sjansen på å tilpasse en kake der en «forbudt» ingrediens uten fullgodt alternativ er en så sentral ingrediens. Hilsen en av de 43 som hadde satt pris på ekte vare, for den høres nemlig veldig god og annerledes ut!

Tallulah · 05-05-19, 17:27

Opprinnelig lagt inn av Miss Norway, her.

Jeg hadde ikke tatt sjansen på å tilpasse en kake der en «forbudt» ingrediens uten fullgodt alternativ er en så sentral ingrediens. Hilsen en av de 43 som hadde satt pris på ekte vare, for den høres nemlig veldig god og annerledes ut!

Ja, jeg har nok landet der jeg også. Eggealergikeren, nøtteallergikeren, glutenallergikeren og melkeallergikeren kan jo ikke spise alt på kakebordet de heller, så da er det egentlig ikke noe problem at veggisen og muslimen heller ikke kan få helt fritt spillerom.

Det er denne kaka, og pakistansk mango er in season! https://krem.no/hjem/tropisk-ostekak...-pasjonsfrukt/

04-05-19, 11:49	#1
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.118 Blogginnlegg: 637	Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin? Jeg tenkte å lage krem.no sin mango-ostekake, og vil gjerne lage den så både selskapets vegetarianer og muslim kan spise den, men ikke på bekostning av de 43 andre i selskapet som spiser svin og kjøtt. Det finnes nemlig mange andre kaker på kakebordet som er uten gelatin og svin. Så h orden oppfører agar agar seg? Kan det fryses? Har det smak? Farge? Er det lett å bruke? __________________

04-05-19, 23:59	#2
mina Strikker Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Sunnmøre Innlegg: 3.219	Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin? Jeg har bare brukt agar agar i jobbsammenheng for mange år siden, var ikke klar over at det gikk an å få tak i til matlaging også. Mulig jeg husker feil/blander med noe annet, men jeg tror jeg husker at jeg ikke likte lukta da jeg kokte agar, men det kan jo hende det er stor forskjell på agar til matlaging og dyrking av bakterier? __________________ -99 -01 -05

05-05-19, 00:59	#3
Pegasus Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2009 Innlegg: 3.469	Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin? Har laget gele av det tidligere. Lett å bruke. Den smakte ikke annet enn den smaken vi tilsatte, og var blank. Geleen ble litt kornete i konsistensen, ikke glatt som vi er vant til med gelatin.

05-05-19, 09:28	#4
Hondacrv Gå heim, kyss din kvardag Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Buskerud Innlegg: 13.112	Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin? Må du ha noe slikt i da? Eller spiser veganeren verken fløte eller rømme? Er det gelatin i vanlig gelé? __________________ 05

05-05-19, 09:35	#5
polarjenta Tittel og tittel.... Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Vesterålen Innlegg: 21.663 Blogginnlegg: 66	Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin? Opprinnelig lagt inn av Hondacrv, her. Må du ha noe slikt i da? Eller spiser veganeren verken fløte eller rømme? Er det gelatin i vanlig gelé? Veganere spiser verken fløte eller rømme. __________________ Nå også med avatar

05-05-19, 09:36	#6
Hondacrv Gå heim, kyss din kvardag Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Buskerud Innlegg: 13.112	Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin? Aha __________________ 05

05-05-19, 09:38	#7
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.118 Blogginnlegg: 637	Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin? Vegetarianer, ikke veganer. Vegetarianeren spiser fløte og rømme, men ikke gelatin. Oppskriften skal ha både gelélokk og gelatin i ostemassen. Gelatin (ja, det er gelatin i gelé) er laget av svin eller andre dyr. Det spiser verken veganere eller vegetarianere. __________________

05-05-19, 10:24	#8
Adrienne Hertuginne Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 18.645 Blogginnlegg: 40	Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin? Piano sine ferdiggeleer er uten gelatin, og kan smeltes om og brukes som lokk. Da har du i hvertfall lokket på plass. Og så kan du prøve andre stivelser enn gelatin i selve kaken? __________________ Å dra nytte av gode råd krever større visdom enn å gi dem. John Churton Collins

05-05-19, 10:40	#9
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.171 Blogginnlegg: 694	Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin? Her er en blogg som lovpriser agar agar i ostekaker, med diverse oppskrifter. Jeg har ikke prøvd, men det ser jo troverdig ut. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

05-05-19, 11:38	#10
polarjenta Tittel og tittel.... Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Vesterålen Innlegg: 21.663 Blogginnlegg: 66	Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin? Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her. Vegetarianer, ikke veganer. Vegetarianeren spiser fløte og rømme, men ikke gelatin. Oppskriften skal ha både gelélokk og gelatin i ostemassen. Gelatin (ja, det er gelatin i gelé) er laget av svin eller andre dyr. Det spiser verken veganere eller vegetarianere. Jeg vet det, altså, jeg svarte bare på veganerspørsmålet. For jeg hadde ikke lest hi så nøye at jeg husket om det var snakk om veganer eller vegetarianer. __________________ Nå også med avatar

05-05-19, 15:40	#11
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.118 Blogginnlegg: 637	Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin? Opprinnelig lagt inn av Adrienne, her. Piano sine ferdiggeleer er uten gelatin, og kan smeltes om og brukes som lokk. Da har du i hvertfall lokket på plass. Og så kan du prøve andre stivelser enn gelatin i selve kaken? Takk, det er en mulighet. Dessverre kommer den bare i jordbær- og bringebærsmak, og jeg skal lage en mango-ostekake. Hadde håpet å kunne lage noe som hadde naturlig smak. Jeg er dog redd for agar agaren gjør geléen for "hard", og lite elastisk. Mer som asiatiske gelekaker (de bruker ofte agar agar), enn myk og lett gelé. Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her. Her er en blogg som lovpriser agar agar i ostekaker, med diverse oppskrifter. Jeg har ikke prøvd, men det ser jo troverdig ut. Ja, jeg fant den, og det var den som fikk jeg til å tenke at jeg skulle prøve. Dessverre syns jeg ofte bloggere som skriver om mat som er fri for ett eller annet, ikke alltid har et realistisk syn på hva "smaker helt likt!" faktisk betyr. Det er mulig vegetarianeren og muslimen må finne seg i at én av kakene ikke er for dem altså (og det er ingen av dem som vil bli fornærmet, det er bare jeg som gjerne vil tilpasse). __________________

05-05-19, 16:53	#12
Miss Norway Kidding, right? Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 12.706 Blogginnlegg: 127	Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin? Jeg hadde ikke tatt sjansen på å tilpasse en kake der en «forbudt» ingrediens uten fullgodt alternativ er en så sentral ingrediens. Hilsen en av de 43 som hadde satt pris på ekte vare, for den høres nemlig veldig god og annerledes ut! __________________ I'm on a seafood diet. Everytime I see food, I eat.

05-05-19, 17:27	#13
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.118 Blogginnlegg: 637	Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin? Opprinnelig lagt inn av Miss Norway, her. Jeg hadde ikke tatt sjansen på å tilpasse en kake der en «forbudt» ingrediens uten fullgodt alternativ er en så sentral ingrediens. Hilsen en av de 43 som hadde satt pris på ekte vare, for den høres nemlig veldig god og annerledes ut! Ja, jeg har nok landet der jeg også. Eggealergikeren, nøtteallergikeren, glutenallergikeren og melkeallergikeren kan jo ikke spise alt på kakebordet de heller, så da er det egentlig ikke noe problem at veggisen og muslimen heller ikke kan få helt fritt spillerom. Det er denne kaka, og pakistansk mango er in season! https://krem.no/hjem/tropisk-ostekak...-pasjonsfrukt/ __________________

Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

Sv: Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?