Har du laget gelé eller ostekake med agar agar i stedet for gelatin?

[Tallulah]

Vegetarianer, ikke veganer. Vegetarianeren spiser fløte og rømme, men ikke gelatin. Oppskriften skal ha både gelélokk og gelatin i ostemassen. Gelatin (ja, det er gelatin i gelé) er laget av svin eller andre dyr. Det spiser verken veganere eller vegetarianere.

[polarjenta]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Vegetarianer, ikke veganer. Vegetarianeren spiser fløte og rømme, men ikke gelatin. Oppskriften skal ha både gelélokk og gelatin i ostemassen. Gelatin (ja, det er gelatin i gelé) er laget av svin eller andre dyr. Det spiser verken veganere eller vegetarianere.

Jeg vet det, altså, jeg svarte bare på veganerspørsmålet. For jeg hadde ikke lest hi så nøye at jeg husket om det var snakk om veganer eller vegetarianer.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Adrienne, her.

Piano sine ferdiggeleer er uten gelatin, og kan smeltes om og brukes som lokk. Da har du i hvertfall lokket på plass. Og så kan du prøve andre stivelser enn gelatin i selve kaken?

Takk, det er en mulighet. Dessverre kommer den bare i jordbær- og bringebærsmak, og jeg skal lage en mango-ostekake. Hadde håpet å kunne lage noe som hadde naturlig smak. Jeg er dog redd for agar agaren gjør geléen for "hard", og lite elastisk. Mer som asiatiske gelekaker (de bruker ofte agar agar), enn myk og lett gelé.

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Her er en blogg som lovpriser agar agar i ostekaker, med diverse oppskrifter. Jeg har ikke prøvd, men det ser jo troverdig ut.

Ja, jeg fant den, og det var den som fikk jeg til å tenke at jeg skulle prøve. Dessverre syns jeg ofte bloggere som skriver om mat som er fri for ett eller annet, ikke alltid har et realistisk syn på hva "smaker helt likt!" faktisk betyr.

Det er mulig vegetarianeren og muslimen må finne seg i at én av kakene ikke er for dem altså (og det er ingen av dem som vil bli fornærmet, det er bare jeg som gjerne vil tilpasse).