Jeg vil begynne å bake brød

[Harriet Vane]

Ungene foretrekker Kolonihagens kolonialbrød.

I går lagde jeg dette eltefrie Speltbrødet som også så ut til å gå hjem:

100 g urkornmiks
100 g havregryn
50 g knuste linfrø

Tømte over 8 dl kokende vann og lot det kjøle seg ned.

250 g sammalt spelt
500 finmalt spelt
1 ts salt
1 ss honning
1 pk gjær

Alt eltes sammen.

Heves til dobbel størrelse, hell deigen over i godt smurte brødformer. Sett oven på 220 varmluft. Sett inn brødene og skru ned til 200. Brødene skal stå langt ned i ovnen. Stek i 45 minutter. La brødene hvile før du skjærer i dem. De holde lenge og er skikkelig saftige og gode.