Gi meg di beste glutenfri oppskrift

[ElinM]

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Toro har Egebtlig helt ok bake egenskaper men væskemengde må tilpasses. Fordi du kan jo ikke bruke grov Toro og bytte det med blå jytte.

Dette er en så klassisk nybegynner feil jeg føler ncf bommer på å informere om

Frem til du kjenner ulike melsorter, bruk konkrete oppskrifter

Jeg bruker aldri Toro grov melblanding, liker ikke den ...

Det er sjelden jeg bruker glutenfrie oppskrifter når jeg baker, kanskje med unntak av gjærbakst.. Jeg bruker som regel oppskriftene jeg brukte tidligere, og har prøvd meg fram for å finne gode blandingsforhold på melet. Det er et godt utgangspukt å vite at Toro lys kakemiks gir et tørrere resultat (som sprøere kjeks) enn semper, som gir et mykere resultat, for eksempel. Derfor blander jeg melsorter for å få det som jeg ønsker. Det er sjelden jeg må endre væskemengden.

Hvis man ønsker å prøve seg fram, anbefaler jeg sterkt å notere slik at man husker hva man har gjort.