Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Nenne · 14-08-09, 14:23

Ikke noe olje eller annet i altså? Jeg tror jeg må prøve dette her.

12-09-11, 08:57

Hva kan jeg bruke som jeg får tak i på tema?
Jeg er jo aldri nær noen helsekost jeg.

Anonyma · 12-09-11, 09:04

Hever brødene mer i ovnen? Mine ble ikke noe høyere i ovnen, selv om de hevet fint i formene. Satte dem inn når de hadde nådd kanten, så det ble den ferdige størrelsen. Er det riktig?

allium · 12-09-11, 09:08

Opprinnelig lagt inn av Anonyma, her.

Hever brødene mer i ovnen? Mine ble ikke noe høyere i ovnen, selv om de hevet fint i formene. Satte dem inn når de hadde nådd kanten, så det ble den ferdige størrelsen. Er det riktig?

De hever ikke mye mer i ovnen. Første gang jeg lagde dem, fylte jeg formene for fulle, og da rant de over kanten den første steketiden.

12-09-11, 09:00

iPad.

Candy Darling · 12-09-11, 09:23

De bør heves ganske lenge før de går i formen, ellers kan de blåse seg opp i ovnen. Da får man bare luft under skorpen i stedet, slik at det faller fra hverandre. Men de skal være ganske klissete og fuktige.

SF: jeg bruker bare hva som helst som blir 1 kg mel til sammen. Innimellom tar jeg til og med bare en sånn ferdigblanding av solsikkebrød eller havrebrød - men de er ikke så innmari grove, da. Jeg tenker at de er klart bedre enn kjøpebrød uansett.

Viktig at minst 400 g er hvetemel, ellers binder den seg ikke ordentlig.

12-09-11, 09:30

Aha! Da tester jeg med det jeg har i skapet. Jeg har som prosjekt å bli flink til å lage mat, og siden jeg i teorien i det minste kan bake så starter jeg med brød tror jeg. De blir ekstra gode om man baker med ungen i sjal, hippiestyle?

Anonyma · 12-09-11, 09:51

Jeg hadde heller ikke det Helios melet, blandet mer hvetemel, rug, sammalt hvete og havrekli. Og byttet ut sesamfrø med gresskarkjerner, for det var det jeg hadde i skapet.

Skal tørrgjæren blandes i det tørre eller i vann først, forresten?

12-09-11, 13:11

Hvis En eller annen som leser denne tråden og vil prøve å bake disse brødene slumper til å slenge de i ovnen uten å se på klokka, hvordan ville man da rent teoretisk rådet vedkommende til å se at de er ferdig stekt? Det gjelder selvsagt ikke meg, men de er jo mange foreldre her, noen har kanskje ammetåke og sånn.

Candy Darling · 12-09-11, 13:52

Ha de litt lengre enn du tror. De tåler fint 2 timer, hvis de ikke blir brent.

12-09-11, 15:51

De ble perfekte! Og ufattelig gode om jeg skal si det selv, og det skal jeg jammenmeg.
Vennligst send husmorpoeng, jeg serverte etter skolen med nyrørte jordbær til.
(hadde ca ingen av ingrediensene, men det gikk fint med sammalt hvete, store havregryn og slumper av diverse.)

Stikka · 13-09-11, 19:40

Kan jeg kaldheve denne deigen fra i kveld og til i morgen ettermiddag? Hvordan gjør jeg det da? Jeg lager dobbel oppskrift vanligvis.

**Harriet Vane** · 13-09-11, 19:41

Opprinnelig lagt inn av Stikka, her.

Kan jeg kaldheve denne deigen fra i kveld og til i morgen ettermiddag? Hvordan gjør jeg det da? Jeg lager dobbel oppskrift vanligvis.

Bittelitt gjær, bare 1/5 av pakken og kald væske.

allium · 13-09-11, 19:45

Der var du, Harriet. Da tar jeg spørsmålet fra den andre tråden om dette brødet her også:

Hvis jeg vil bruke diverse helkorn - teller de på melkvoten? Og hvis jeg vil bløtlegge dem noen timer i forveien - teller bløtevannet på væskekvoten?

Stikka · 14-09-11, 18:59

Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her.

Bittelitt gjær, bare 1/5 av pakken og kald væske.

Takk. Satte deigen i dæ tidlig og nå står den til etterheving. Men deigen er jo fortsatt kald. Må den etterheves lengre enn vanlig også, eller tar den igjen i ovnen?

14-08-09, 14:23	#1
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.283 Blogginnlegg: 202	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting Ikke noe olje eller annet i altså? Jeg tror jeg må prøve dette her. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

12-09-11, 08:57	#2
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid Hva kan jeg bruke som jeg får tak i på tema? Jeg er jo aldri nær noen helsekost jeg.

12-09-11, 09:04	#3
Anonyma Aktiv Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Hjemme Innlegg: 196	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid Hever brødene mer i ovnen? Mine ble ikke noe høyere i ovnen, selv om de hevet fint i formene. Satte dem inn når de hadde nådd kanten, så det ble den ferdige størrelsen. Er det riktig? __________________ Anonyma

12-09-11, 09:08	#4
allium Bare sær Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.237	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid Opprinnelig lagt inn av Anonyma, her. Hever brødene mer i ovnen? Mine ble ikke noe høyere i ovnen, selv om de hevet fint i formene. Satte dem inn når de hadde nådd kanten, så det ble den ferdige størrelsen. Er det riktig? De hever ikke mye mer i ovnen. Første gang jeg lagde dem, fylte jeg formene for fulle, og da rant de over kanten den første steketiden. __________________ 90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.

12-09-11, 09:00	#5
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid iPad.

12-09-11, 09:23	#6
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.330 Blogginnlegg: 50	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid De bør heves ganske lenge før de går i formen, ellers kan de blåse seg opp i ovnen. Da får man bare luft under skorpen i stedet, slik at det faller fra hverandre. Men de skal være ganske klissete og fuktige. SF: jeg bruker bare hva som helst som blir 1 kg mel til sammen. Innimellom tar jeg til og med bare en sånn ferdigblanding av solsikkebrød eller havrebrød - men de er ikke så innmari grove, da. Jeg tenker at de er klart bedre enn kjøpebrød uansett. Viktig at minst 400 g er hvetemel, ellers binder den seg ikke ordentlig. __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

12-09-11, 09:30	#7
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid Aha! Da tester jeg med det jeg har i skapet. Jeg har som prosjekt å bli flink til å lage mat, og siden jeg i teorien i det minste kan bake så starter jeg med brød tror jeg. De blir ekstra gode om man baker med ungen i sjal, hippiestyle?

12-09-11, 09:51	#8
Anonyma Aktiv Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Hjemme Innlegg: 196	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid Jeg hadde heller ikke det Helios melet, blandet mer hvetemel, rug, sammalt hvete og havrekli. Og byttet ut sesamfrø med gresskarkjerner, for det var det jeg hadde i skapet. Skal tørrgjæren blandes i det tørre eller i vann først, forresten? __________________ Anonyma

12-09-11, 13:11	#9
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid Hvis En eller annen som leser denne tråden og vil prøve å bake disse brødene slumper til å slenge de i ovnen uten å se på klokka, hvordan ville man da rent teoretisk rådet vedkommende til å se at de er ferdig stekt? Det gjelder selvsagt ikke meg, men de er jo mange foreldre her, noen har kanskje ammetåke og sånn.

12-09-11, 13:52	#10
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.330 Blogginnlegg: 50	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid Ha de litt lengre enn du tror. De tåler fint 2 timer, hvis de ikke blir brent. __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

12-09-11, 15:51	#11
Slettet bruker Passiv Innlegg: n/a	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid De ble perfekte! Og ufattelig gode om jeg skal si det selv, og det skal jeg jammenmeg. Vennligst send husmorpoeng, jeg serverte etter skolen med nyrørte jordbær til. (hadde ca ingen av ingrediensene, men det gikk fint med sammalt hvete, store havregryn og slumper av diverse.)

13-09-11, 19:40	#12
Stikka ... Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 5.284	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid Kan jeg kaldheve denne deigen fra i kveld og til i morgen ettermiddag? Hvordan gjør jeg det da? Jeg lager dobbel oppskrift vanligvis. __________________ ------------------------------------------------------------- Hard work has a future payoff. Laziness pays off NOW

13-09-11, 19:41	#13
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid Opprinnelig lagt inn av Stikka, her. Kan jeg kaldheve denne deigen fra i kveld og til i morgen ettermiddag? Hvordan gjør jeg det da? Jeg lager dobbel oppskrift vanligvis. Bittelitt gjær, bare 1/5 av pakken og kald væske. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

13-09-11, 19:45	#14
allium Bare sær Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.237	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid Der var du, Harriet. Da tar jeg spørsmålet fra den andre tråden om dette brødet her også: Hvis jeg vil bruke diverse helkorn - teller de på melkvoten? Og hvis jeg vil bløtlegge dem noen timer i forveien - teller bløtevannet på væskekvoten? __________________ 90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.

14-09-11, 18:59	#15
Stikka ... Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 5.284	Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her. Bittelitt gjær, bare 1/5 av pakken og kald væske. Takk. Satte deigen i dæ tidlig og nå står den til etterheving. Men deigen er jo fortsatt kald. Må den etterheves lengre enn vanlig også, eller tar den igjen i ovnen? __________________ ------------------------------------------------------------- Hard work has a future payoff. Laziness pays off NOW

Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid

Sv: Nydelig og enkelt brød uten elting - med lang steketid