Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Nenne · 05-10-12, 22:35

Jeg har laget nok et mislykket sukkerbrød. Er det noe jeg ikke greier så er det det.

Hjelp!

Jeg vil ha din beste oppskrift og alle tips og triks du kan tenke deg.

Elisabet · 05-10-12, 22:41

Jeg har aldri klart å ødelegge et eneste sukkerbrød av en eller merkelig grunn. Jeg bruker standard oppskrifter i f.eks. husmorkokeboka. Men det jeg gjør er at eggedosisen piskes lenge, 20 minutter, og når jeg har i det tørre etterpå så sikter jeg det oppi og vender det forsiktig inn med slikkepott før jeg tar det forsiktig over i forma. Må ikke banke forma i bordet for å fordele røra utover. Bare bre ut med slikkepotten. Har smurt bakepapir i bunn av forma strødd med mel oppå uansett hvordan form jeg bruker sånn at den er lett å få ut, snu og ta papiret forsiktig av.

Jeg bruker standard oppskrift som denne: http://livsrom.blogspot.no/2009/11/p...sukkerbrd.html

Jeg bruker også av og til denne oppskriften som er med potetmel:
6 egg
2 dl sukker
2 dl hvetemel
2 ss potetmel
1/2 ts bakepulver

Nenne · 05-10-12, 22:44

Hvor lenge steker du da? Hvor i ovnen? Kan jeg få din oppskrift?

Dixie Diner · 05-10-12, 22:45

Jeg lager eggefrie sukkerbrød, lett som en plett.

Elisabet · 05-10-12, 22:54

Nå la jeg inn et par oppskrifter jeg bruker i forrige innlegget mitt som jeg la til etterpå. Jeg bytter litt på. Det som er viktig er å piske eggedosisen i 20 minutter.

Steker på nederste rille ca. 170 grader (ikke varmluft, vanlig over- og undervarme bare) i ca. 30 minutter. Tar den ut før den blir for brun på toppen, men har den ganske stekt på toppen.

Joika · 05-10-12, 22:55

Hva går galt?

annemede · 05-10-12, 22:56

Sukkerbrød er det eneste jeg får til, men, glutenfrittmel gir flottere kakebunner.

Nenne · 05-10-12, 23:08

Opprinnelig lagt inn av Joika, her.

Hva går galt?

Alt!

Fibi · 05-10-12, 23:13

Jeg bruker denne: http://detsoteliv.no/print.php?710

Pisk eggedosisen LENGE! Tyve minutter som de andre nevner er ypperlig. Ellers er det viktig å IKKE smøre kantene i formen. Da klarer ikke sukkerbrødet å "klatre".

**Harriet Vane** · 05-10-12, 23:18

Jeg bretter bakepapir i en sirkel på innsiden av en kakeform, så jeg ikke smører og lar deigen få noe å klatre på.

Jeg pisker en veldig stiv eggedosis (4 egg, 100 g sukker) og sikert i 100 g hvetemel. Litt og litt, vender forsiktig inn med slikkepott så ikke luften går ut av eggedosisen.

**Harriet Vane** · 05-10-12, 23:19

NB! Helt ren bolle! tørk av den på innsiden med litt sitron eller eddik.

Februarmamsen · 05-10-12, 23:37

Jeg følger bare oppskriften... pisker ikke eggedosisen lenge, siler inn mel og rører forsiktig... Steker passe lenge og får et perfekt resultat hver gang... Jevn høyde i kant med formen og med saftig sukkerbrød inni.

Odelia · 05-10-12, 23:59

Opprinnelig lagt inn av Elisabet, her.

Jeg har aldri klart å ødelegge et eneste sukkerbrød av en eller merkelig grunn. Jeg bruker standard oppskrifter i f.eks. husmorkokeboka. Men det jeg gjør er at eggedosisen piskes lenge, 20 minutter, og når jeg har i det tørre etterpå så sikter jeg det oppi og vender det forsiktig inn med slikkepott før jeg tar det forsiktig over i forma. Må ikke banke forma i bordet for å fordele røra utover. Bare bre ut med slikkepotten. Har smurt bakepapir i bunn av forma strødd med mel oppå uansett hvordan form jeg bruker sånn at den er lett å få ut, snu og ta papiret forsiktig av.

Jeg bruker standard oppskrift som denne: http://livsrom.blogspot.no/2009/11/p...sukkerbrd.html

Jeg bruker også av og til denne oppskriften som er med potetmel:
6 egg
2 dl sukker
2 dl hvetemel
2 ss potetmel
1/2 ts bakepulver

Jeg bruker også begge disse oppskriftene og har aldri opplevd at det går galt. Jeg smører formen med smør da, bruker ikke bakepapir. Viktig å piske eggedosisen slik at den blir veldig stiv, ja (her snakker vi ca 15min). Kanskje du kan forsøke med romtempererte egg om du ikke har prøvd det? (Jeg tar dem gjerne rett fra kjøleskapet om eg har glemt å legge ut g det går bra, men vet at en del anbefaler dette.) Jeg synes oppskriften fra Livs rom med hvetemel blir høyere enn potetmelskaken.

Settes nederst i ovnen, ikke åpne ovnen underveis (jeg lar den gjerne stå littegran i ovnen etter at den er slått av) for da kan den klappe sammen.

Observatøren · 06-10-12, 00:01

Jeg sverger til å veie ingrediensene.

Dronningen · 06-10-12, 00:02

Jeg bruker oppskriften på sukkerpakken. Mitt 'triks' er dog å piske eggedosisen i 10 minutter. Jeg har en mixer på stativ, og setter klokken på og lar den gå. Sikter så det tørre i, og 'vender' det forsiktig i.

Nenne · 06-10-12, 00:20

Takk for råd og tips alle sammen!

AprilRyan · 06-10-12, 00:36

Du kan også snu den på hodet (støtt kanten inntil en tallerken f.eks) mens den kjøler seg. Da faller den ikke sammen.

IzziCreo · 06-10-12, 02:07

Jeg baker denne, og har aldri mislykkes Den blir høy og fin, og får to lag med stæsj inni

05-10-12, 22:35	#1
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.519 Blogginnlegg: 202	Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Jeg har laget nok et mislykket sukkerbrød. Er det noe jeg ikke greier så er det det. Hjelp! Jeg vil ha din beste oppskrift og alle tips og triks du kan tenke deg. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

05-10-12, 22:41	#2
Elisabet Står på egne ben Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.974	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Jeg har aldri klart å ødelegge et eneste sukkerbrød av en eller merkelig grunn. Jeg bruker standard oppskrifter i f.eks. husmorkokeboka. Men det jeg gjør er at eggedosisen piskes lenge, 20 minutter, og når jeg har i det tørre etterpå så sikter jeg det oppi og vender det forsiktig inn med slikkepott før jeg tar det forsiktig over i forma. Må ikke banke forma i bordet for å fordele røra utover. Bare bre ut med slikkepotten. Har smurt bakepapir i bunn av forma strødd med mel oppå uansett hvordan form jeg bruker sånn at den er lett å få ut, snu og ta papiret forsiktig av. Jeg bruker standard oppskrift som denne: http://livsrom.blogspot.no/2009/11/p...sukkerbrd.html Jeg bruker også av og til denne oppskriften som er med potetmel: 6 egg 2 dl sukker 2 dl hvetemel 2 ss potetmel 1/2 ts bakepulver Sist redigert av Elisabet : 05-10-12 kl 22:48.

05-10-12, 22:44	#3
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.519 Blogginnlegg: 202	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Hvor lenge steker du da? Hvor i ovnen? Kan jeg få din oppskrift? __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

05-10-12, 22:45	#4
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Jeg lager eggefrie sukkerbrød, lett som en plett. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

05-10-12, 22:54	#5
Elisabet Står på egne ben Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.974	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Nå la jeg inn et par oppskrifter jeg bruker i forrige innlegget mitt som jeg la til etterpå. Jeg bytter litt på. Det som er viktig er å piske eggedosisen i 20 minutter. Steker på nederste rille ca. 170 grader (ikke varmluft, vanlig over- og undervarme bare) i ca. 30 minutter. Tar den ut før den blir for brun på toppen, men har den ganske stekt på toppen.

05-10-12, 22:55	#6
Joika Pauset Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Internett Innlegg: 23.987 Blogginnlegg: 180	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Hva går galt?

05-10-12, 22:56	#7
annemede Ser lyst på livet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 18.075 Blogginnlegg: 241	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Sukkerbrød er det eneste jeg får til, men, glutenfrittmel gir flottere kakebunner.

05-10-12, 23:08	#8
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.519 Blogginnlegg: 202	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Opprinnelig lagt inn av Joika, her. Hva går galt? Alt! __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

05-10-12, 23:13	#9
Fibi Prematurmamma Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Sanniss, Rogaland Innlegg: 14.671 Blogginnlegg: 11	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Jeg bruker denne: http://detsoteliv.no/print.php?710 Pisk eggedosisen LENGE! Tyve minutter som de andre nevner er ypperlig. Ellers er det viktig å IKKE smøre kantene i formen. Da klarer ikke sukkerbrødet å "klatre". __________________ Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6) Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet)

05-10-12, 23:18	#10
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Jeg bretter bakepapir i en sirkel på innsiden av en kakeform, så jeg ikke smører og lar deigen få noe å klatre på. Jeg pisker en veldig stiv eggedosis (4 egg, 100 g sukker) og sikert i 100 g hvetemel. Litt og litt, vender forsiktig inn med slikkepott så ikke luften går ut av eggedosisen. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

05-10-12, 23:19	#11
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til NB! Helt ren bolle! tørk av den på innsiden med litt sitron eller eddik. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

05-10-12, 23:37	#12
Februarmamsen Superduperaktiv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Østfold Innlegg: 573	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Jeg følger bare oppskriften... pisker ikke eggedosisen lenge, siler inn mel og rører forsiktig... Steker passe lenge og får et perfekt resultat hver gang... Jevn høyde i kant med formen og med saftig sukkerbrød inni. __________________ Mamman til S-03 og A-08 med bloggen livetsdrom.blogspot.com

05-10-12, 23:59	#13
Odelia Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jul 2009 Innlegg: 4.836	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Opprinnelig lagt inn av Elisabet, her. Jeg har aldri klart å ødelegge et eneste sukkerbrød av en eller merkelig grunn. Jeg bruker standard oppskrifter i f.eks. husmorkokeboka. Men det jeg gjør er at eggedosisen piskes lenge, 20 minutter, og når jeg har i det tørre etterpå så sikter jeg det oppi og vender det forsiktig inn med slikkepott før jeg tar det forsiktig over i forma. Må ikke banke forma i bordet for å fordele røra utover. Bare bre ut med slikkepotten. Har smurt bakepapir i bunn av forma strødd med mel oppå uansett hvordan form jeg bruker sånn at den er lett å få ut, snu og ta papiret forsiktig av. Jeg bruker standard oppskrift som denne: http://livsrom.blogspot.no/2009/11/p...sukkerbrd.html Jeg bruker også av og til denne oppskriften som er med potetmel: 6 egg 2 dl sukker 2 dl hvetemel 2 ss potetmel 1/2 ts bakepulver Jeg bruker også begge disse oppskriftene og har aldri opplevd at det går galt. Jeg smører formen med smør da, bruker ikke bakepapir. Viktig å piske eggedosisen slik at den blir veldig stiv, ja (her snakker vi ca 15min). Kanskje du kan forsøke med romtempererte egg om du ikke har prøvd det? (Jeg tar dem gjerne rett fra kjøleskapet om eg har glemt å legge ut g det går bra, men vet at en del anbefaler dette.) Jeg synes oppskriften fra Livs rom med hvetemel blir høyere enn potetmelskaken. Settes nederst i ovnen, ikke åpne ovnen underveis (jeg lar den gjerne stå littegran i ovnen etter at den er slått av) for da kan den klappe sammen.

06-10-12, 00:01	#14
Observatøren Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 9.730 Blogginnlegg: 25	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Jeg sverger til å veie ingrediensene. __________________ 08.05 \| 06.12

06-10-12, 00:02	#15
Dronningen Pauset Medlem siden: Oct 2007 Innlegg: 12.595	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Jeg bruker oppskriften på sukkerpakken. Mitt 'triks' er dog å piske eggedosisen i 10 minutter. Jeg har en mixer på stativ, og setter klokken på og lar den gå. Sikter så det tørre i, og 'vender' det forsiktig i.

06-10-12, 00:20	#16
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.519 Blogginnlegg: 202	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Takk for råd og tips alle sammen! __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

06-10-12, 00:36	#17
AprilRyan Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 2.127 Blogginnlegg: 2	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Du kan også snu den på hodet (støtt kanten inntil en tallerken f.eks) mens den kjøler seg. Da faller den ikke sammen. __________________

06-10-12, 02:07	#18
IzziCreo #IsItOctoberYet?! Medlem siden: Mar 2012 Innlegg: 13.647	Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til Jeg baker denne, og har aldri mislykkes Den blir høy og fin, og får to lag med stæsj inni __________________ For every shadow, no matter how deep, is threatened by morning light. Isabel/Izzi Creo

Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til

Sv: Sukkerbrød: er det mulig å få dem til