Sunnere sjokoladekake og pepperkakedeig?

[Skytte]

Ikke sunn, men litt sunnere i allefall... Jeg har bakt denne kaka fra Grete Roede en del ganger. Steker den slik at den ennå er bittelitt kladdete inni (tipper på ca. 15 min).

Limesjokoladekake
3 stk egg
2 1/2 dl sukker
1 dl hvetemel siktet
1 ts bakepulver
1 dl kakaopulver
2 ts vaniljesukker
1/4 ts salt
250 g cottage Cheese
1 stk lime


Slik gjør du:
Visp egg og sukker luftig. Bland mel, bakepulver, kakao, vaniljesukker og salt, og rør det inn i eggeblandingen.
Mos cottage cheese med en gaffel og tilsett det inn i eggeblandingen sammen med finrevet skall av lime og presset limesaft.
Hell røren i en rund form og stek den på 200 °C i 15-20 minutter. Kaken kan godt være litt saftig inni. Jo saftigere du vil ha den, jo kortere steketid trenger kaken.

Oppskriften må vel økes en del for å kunne brukes i langpanne.