Hvit saus fra pose?

[Olympia]

Opprinnelig lagt inn av bina, her.

Så du har ikke melk i sausen din altså, bare en blanding av smør og mel? (Siden du påstår jeg er så glad i å kverulere så må jeg jo prøve å leve opp til det).

Det JEG syns er tidkrevende med hvit saus er at man må spe gradvis med melk og røre hele tiden. Sausen må passes veldig under oppkok. Posesaus trengs ikke passes så intenst. Man rører rundt nå og da, mens man gjør andre ting.

Men jeg bruker egentlig aldri hvit saus fra pose, jeg lager stort sett fra bunnen, da.

Jeg visper mel og smør sammen, har i melka og visper en gang til. Så lar jeg det stå til jeg ser at jeg må røre en gang til. Det kan godt gå tre minutter til dette skjer. Jeg står jo på kjøkkenet. Pulversausen visper man jo også sammen med melka. At man trenger å stå ved siden av og passe på så voldsomt betyr vel bare at man burde lære mer om sin egen komfyr, eller skru ned varmen ett hakk. Og som sagt (når vi først er inne på sekundtelling) så slipper jeg å ta ut et litermål, ta melka ut av kjøleskapet, måle 7 dl melk, helle melka fra litermålet opp i kjelen, og ikke minst: VASKE DET OPP ETTERPÅ.